طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من أسهل الطرق التي يمكن تعلمها في عالم صناعة الحلويات بالمنزل، وتعتبر البسبوسة بالقشطة واحدة من أشهى الحلويات على الإطلاق، وقد بدأ انتشارها خلال الحكم العثماني في مصر لأنهم هم أول من صنعوها وأحضروها إلى مصر، لتصبح من بعدها واحدة من أولى الحلويات وأشهرها في مصر، ويقدم لكم مطبخ حكاية حب من خلال هذا التقرير طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
أولا مكونات البسبوسة:
- 2 كوب من دقيق السميد الخاص بصنع البسبوسة.
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من القشطة.
- كوب واحد من لبن البودرة.
- ربع كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- نصف ملعقة طعام صغيرة من البيكنج بودر.
ثانيا مكونات الحشو:
- كوب واحد من القشطة.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من اللبن السائل.
- فستق مسحوق للزينة.
ثالثا مكونات شربات البسبوسة:
- 2 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- ملعقة طعام كبيرة من سكر الجلوكوز.
- ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.
خطوات طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
أولا طريقة عمل البسبوسة:
- قومي بوضع الزبدة في وعاء مع دقيق السميد واللبن البودرة والبيكنج بودر والسكر، وامزجي المكونات جيدا إلى أن تتجانس.
- أضيفي القشطة واستمري في تحريك المزيج حتى يتكون لديك عجين طري.
- أحضري صينية من النوع الغير لاصق وادهنيها بقطعة صغيرة من الزبدة، ثم صبي نصف الخليط السابق فيها.
- أخفقي القشطة الطازجة حتى تذوب ثم صبيها فوق طبقة البسبوسة، وضعي فوقها باقي كمية خليط البسبوسة.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
ثانيا تحضير الشربات:
- قومي بوضع الماء مع السكر في وعاء على النار.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا و سكر الجلوكوز بعد أن يصل الخليط إلى درجة الغليان، واتركيه حتى يثقل قوامه ثم ارفعيه من النار.
بعد أن تنضج البسبوسة قومي بتسقيتها الشربات وتزيينها بالفستق لتصبح جاهزة للتقديم.
